É uma técnica cirúrgica moderna e consiste em extrair gordura através de pequenas incisões utilizando uma cânula de ponta romba com orifícios na extremidade e acoplada a uma seringa e gerando um vácuo que aspira ou succiona o tecido adiposo.
A lipoescultura, é uma técnica que requer sensibilidade artística, conhecimentos precisos sobre a morfologia e anatomia corporal. Atualmente, devido ao refinamento da técnica, lipoaspiração é concebida mais como uma lipoescultura. Comparada à técnica do escultor, que vai desbastando a madeira com o seu formão, o cirurgião modela, de forma tridimensional, superfícies que não vê, posto que estão encobertas pela pele.
Embora no princípio não fosse recomendada às pessoas obesas, hoje em dia é utilizada com frequência, pois está comprovado que produz bons resultados nesse tipo de paciente. Não só pela retirada de gordura, mas também pelo estímulo e câmbio metabólico que provoca uma diminuição na quantidade de gordura do organismo.
A lipoescultura não elimina a tendência a engordar, é necessário manter certos cuidados com a alimentação.
Pode-se realizar lipoescultura praticamente em todas as partes do corpo: do rosto as pernas e braços, tanto como intervenção isolada quanto complementar a outras cirurgias, especialmente lifting cervicofacial e abdominoplastia.